CHINESE HOT POT IN SICHUAN-STIJL IN AMSTERDAM

Ben je op zoek naar een leuke plek om Chinese hotpot uit te proberen in omgeving Amsterdam? Dan bent u bij ons aan het juiste adres! Dit artikel introduceert het concept van Chinese hotpot en het populaire hotpot-restaurant in het centrum van Amsterdam – HOT&HOT – voor jou.

Fondue is niet langer een nieuw concept voor ons, maar heb je ooit gehoord van de Chinese versie van fondue – hot pot? Vergeleken met het Westerse versie van fondue, is de Chinese hot pot meer een interactieve eetgelegenheid. Als je een familiebijeenkomst, vriendenbijeenkomst of een jubileum plant, is HOT&HOT de ideale plek om iets speciaals, speels en super lekkers te organiseren!

WAT IS HOT POT

Zoals de naam “hot pot” al aangeeft, is de Chinese een warm, op maat gemaakte soeppot die meestal 1-3 gescheiden soepvakjes bevat, elk met een smaakvolle soepbasis, zodat u verschillende soepsmaken tegelijk kunt proeven. De hot pot pan staat in het midden van de tafel, omringd door verschillende hot pot gerechten zoals zeevruchten, vleeswaren, groenten, tofu, noedels etc.

SICHUAN HOT POT: WEES PIKANT EN WARM

De Sichuan stijl hot pot, tussen de verschillende stijlen Chinese hot pot, is gekenmerkt door zijn pittige smaak. Authentieke Sichuan-pittige soep is behoorlijk aromatisch. Sichuanpeper en diverse kruiden worden eerst gebakken in koolzaadolie. Dikke bottenbouillon met een melkachtige kleur wordt later aan de kruiden toegevoegd. Vergeleken met soepbasis gemaakt met rundertalg is koolzaadolie relatief minder vettig.

Bij HOT&HOT bieden we drie verschillende pittige niveaus aan, namelijk mild pittig, medium pittig en super pittig. Als je niet zeker weet hoe pittig je tong en maag aankunnen, kan je beginnen met mild pittig. Onze medewerkers kunnen altijd meer chilipepers voor u bestellen.

De basis van groene Chineze pepersoep gaat verder dan de traditionele pittige Sichuan-soep. De groene peperkorrels uit Sichuan maken jouw tong even gevoelloos, maar op een lekkere manier. Als je nieuwsgierig bent naar de combinatie van pittigheid en gevoelloosheid, dan is de basis van groene paprikasoep jouw first choice.

NIET-KRUIDIGE SOEPBASIS: MILD MAAR DIEPE SMAKEN

Pittige soepbasis is de kenmerkende maar niet de enige keuze bij HOT&HOT. Eigenlijk zijn er in totaal 7 opties om vrij te combineren.

Wat de niet-pittige soepbasis betreft, zijn champignonsoep en tomatensoep de twee meest populaire smaken. De champignonsoep krijgt veel umami van champignons en brengt een milde en verfrissende smaak. Tomatensoep daarentegen biedt een zuur-zoete smaak.

Als je een hotpot maaltijd neemt bij HOT&HOT, hoef je geen prioriteit te geven aan je smaakvoorkeur. Met de op maat gemaakte hot pot pan kun je tot 3 smaken tegelijk kiezen. Je zou de pittige, verfrissende en zure smaken kunnen combineren en je smaakpapillen de hele maaltijd laten dansen! Gewoonlijk worden klanten die voor het eerst komen aangeraden om een ​​soep met twee smaken uit te proberen: mild pittige soep en champignonsoep.

Voor meer details, klik hier om ons menu te bekijken.

DRIE EENVOUDIGE STAPPEN OM VAN HOT POT TE GENIETEN

Anders dan bij traditioneel dineren, volgt hot pot een nogal “doe-het-zelf”-methode. Het heeft drie algemene stappen:

Kook de soep,
kook de gerechten,
en dip in saus.

Nadat de soep kookt, “gooi” je de hotpotgerechten in en probeer je het gekookte voedsel in de kokende soep op te vangen. Het wordt daarom soms omschreven als “vissen”.

Verschillende gerechten vragen om een ​​andere kooktijd. Voor gerechten zoals gesneden rundvlees houdt u uw eetstokjes ongeveer 15 seconden in de soep.

Pittig gemarineerd rundvlees, gekruid met Sichuan-pittige olie en andere sauzen, heeft ongeveer 3 minuten nodig om goed gaar te zijn. Zeevruchten, zoals schijfjes vis hebben ongeveer 2 minuten nodig.

Over het algemeen is de keuze aan hot pot gerechten bij HOT&HOT vrij groot. Van gesneden vlees zoals lamsrolletjes en Australisch wagyu-rundvlees tot tijgergarnalen, tofu-producten, groenten en zetmeel.

Naast gewone hot pot gerechten is er een unieke categorie: organen. Rundermaag, eendenbloed, kippenpoten zonder been… Ben je benieuwd naar hun smaken en texturen?

U kunt het volledige menu en de prijzen bekijken door op deze link te klikken.

DIPSAUS: DIY AAN DE SAUSBAR

Nadat ze in de soep zijn gekookt, zijn hotpotgerechten al smaakvol en klaar om te eten. Het kan echter een beetje te warm zijn. Om te voorkomen dat je tong verbrandt, wordt hot pot dipsaus aanbevolen als de derde stap van je hot pot reis. Door het gekookte voedsel in de saus te dopen, kan het de temperatuur wat verlagen en meer smaken toevoegen.

Bij HOT&HOT is er een sausbar waar klanten hun eigen dipsaus kunnen maken. Ingrediënten zijn onder andere gehakte gesneden knoflook, sesamolie, oestersaus etc.

Klassiek recept voor dipsaus:

 Gehakte knoflook, oestersaus, koriander, bosui, gehakte pinda’s en sesamolie.

Volg ons Tiktok-account voor meer tips: @hotandhotpot

Hot Pot Set

HOT&HOT maakt voor de eerste keer hotpot-gasten hotpot-sets die geschikt zijn voor twee personen.

In de set bevat er een soepbasis met twee smaken, verschillende bestsellers van hot pot-gerechten (bijvoorbeeld Japanse ramen) en de dipsaus. Je zou via deze link meer van verschillende hotpot-sets kunnen ontdekken.

VEGAN HOT POT? JA, HET IS MOGELIJK!

Een veelgestelde vraag over hot pot is: hebben jullie veganistische opties? Het antwoord is ja! Voor alle smaken van de soepbasis hebben we wel een vegan versie. Er is ook een vegan hot pot set geschikt voor 2 personen.

Bezoek deze pagina voor meer informatie over de vegan hot pot.

HOT&HOT AMSTERDAM: LOCATIES & AUTHENTIEKE CHINESE VIBE

Amsterdam Museumplein Locatie: Hobbemakade 63

Als je De Pijp hebt bezocht en rond de gracht hebt gelopen richting het museumplein, heb je misschien het rode logo van HOT&HOT opgemerkt. Het is gemakkelijk bereikbaar vanaf het metrostation De Pijp (ongeveer 5 minuten lopen).

Rode lantaarns, decoratie met patronen van opera-gezichtsmaskers en de roodgekleurde muren zorgen voor een levendige en krachtige sfeer in het restaurant. Het maakt niet uit of u met een groep van 2, 4 of meer personen bent, wij regelen altijd een geschikte hot pot tafel voor u.

HOT&HOT heeft ook verschillende groepsdiners met meer dan 30 gasten georganiseerd. Denkt u aan een bijzonder bedrijfsbanket, dan is HOT&HOT wellicht een perfecte match.

Amsterdam China town Locatie: Zeedijk 57

Gelegen in het centrum van Amsterdam, op slechts ongeveer 8 minuten loopafstand van het treinstation Amsterdam Centraal.

De ingang van HOT&HOT Amsterdam kijkt uit op de drukke straat Zeedijk (ook bekend als Chinatown). Als u naar de andere kant van het restaurant loopt, vindt u tafels bij het raam met een gezellig uitzicht op de gracht.

Van 2 personen tot groepen van 10 personen, zijn er tafels van verschillende afmetingen om af te stemmen op het aantal klanten.

De interieurdecoratie springt uit de traditionele (en waarschijnlijk stereotiepe) Chinese stijl, maar extraheert enkele interessante elementen om de Chinese achtergrond te laten zien.

De lijnen en bakstenen muur aan de linkerkant van de ingang voegden bijvoorbeeld Chinese slangetjes toe over hot pot. De lichten zijn gedecoreerd in een bolvormige hoes, die de volle maan imiteert die de beste wensen voor familiereünie en een gelukkig einde uitstraalt.

Kijk voor meer informatie over de openingstijden of andere locaties (Rotterdam & Utrecht) op de locatiepagina via deze link.

SZECHUAN SPECIALITEITEN: KOUDE GERECHTEN EN SNACKS

Naast hotpot in Sichuan-stijl, kun je bij HOT&HOT andere Sichuan-keukens ontdekken, bijvoorbeeld koude gerechten en snacks.

In Szechuan worden koude gerechten beschouwd als het aperitiefgerecht. Kip met Pittige Saus is een van de klassieke hapjes. Gestoomde kip is op smaak gebracht met heerlijk pittige olie en speciale Sichuansaus. Gehakte lente-ui voegt een verfrissend smaakje toe aan het gerecht.

Over het algemeen heeft hot pot een relatief sterke smaak. Je mag soms wat een milde snack nemen om de smaak op je gehemelte in evenwicht te brengen en een pauze te nemen. Een snackkom gevuld met ijsgelei en noten biedt een rijke, heldere en zoete smaak. Neem een lepel ijsgelei en duik terug naar de volgende ronde smaakvolle hete potten!

Even een opmerking, u kunt een tafel reserveren via de rode knop rechts op deze pagina.

Het maakt niet uit of het voor een date, een vriendenbijeenkomst of een speciale gelegenheid zoals een jubileum is, hot pot onderscheidt zich van verschillende soorten dineren met zijn unieke concept en zijn gemeenschappelijke en deelnemende kern. Ieder is een belangrijk onderdeel van de maaltijd! Als je op zoek bent naar een authentieke Chinese hot pot maaltijd in Amsterdam, dan zijn de twee locaties van HOT&HOT (in China Town en vlakbij De Pijp) jouw to-go spot!